どうも、P山(takamasa_y)です。
今日のビールは、Far Yeast(ファーイースト) ×八ヶ岳ブルワリー「 Peach Weiß( ピーチヴァイス)」。
Peach Weiß( ピーチヴァイス)
ブルワリー(醸造所) |
FAR YEAST Brewing(ファーイースト ブルーイング)/日本・山梨 八ヶ岳ブルワリー/日本・山梨 |
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ABV(アルコール度数) | 5.7% |
ビアスタイル |
Weiss(ヴァイス) |
IBU | 5 |
購入場所 | 北沢小西 |
八ヶ岳ブルワリーの定番商品「ヴァイス(Weiß)」のレシピをベースに、桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の、2018年に収穫し冷凍保存された桃500kgをフードプロセッサーでピューレ状にして使用。
ピーチの香りと、ヴァイスの酵母がバランス良いドライな1本。
様々なブルワリーと、積極的なコラボを行なうFar Yeast(ファーイースト)。コラボする商品…… 全部美味しいんですよね〜。ホント、技術力の高さに感心します。
今回のコラボ相手は八ヶ岳ブルワリー。ジャーマンスタイルのビールが得意なブルワリーとのこと。
これ、凄く旨かったです。ピーチと言えばやはり箕面の「桃ヴァイツェン」とかが有名ですけど、これもうまぁぁい!
ジューシーなんだけど甘すぎず、ドライな口当たり。
(IBU5らしいので苦味もとっても少なく、女の子ウケも抜群なはずです)
そのまま飲んでも良いし、お食事とのペアリングもGood。刺し身とかお魚系も良いですし、ピザとかバーガーとかアメリカンなファーストフードとの組み合わせもイケる。超万能ビール。
もっと買っておけばよかった…。
凄く作るの大変らしいですが、ぜひとも季節の定番にしてほしいくらい!
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