どうも、P山（takamasa_y）です。
今日のビールは、Far Yeast（ファーイースト） ×八ヶ岳ブルワリー「 Peach Weiß（ ピーチヴァイス）」。
Peach Weiß（ ピーチヴァイス）
| ブルワリー（醸造所） |
FAR YEAST Brewing（ファーイースト ブルーイング）/日本・山梨 八ヶ岳ブルワリー/日本・山梨 |
|---|---|
| ABV（アルコール度数） | 5.7% |
| ビアスタイル |
Weiss（ヴァイス） |
| IBU | 5 |
| 購入場所 | 北沢小西 |
八ヶ岳ブルワリーの定番商品「ヴァイス（Weiß）」のレシピをベースに、桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の、2018年に収穫し冷凍保存された桃500kgをフードプロセッサーでピューレ状にして使用。
ピーチの香りと、ヴァイスの酵母がバランス良いドライな1本。
様々なブルワリーと、積極的なコラボを行なうFar Yeast（ファーイースト）。コラボする商品…… 全部美味しいんですよね〜。ホント、技術力の高さに感心します。
今回のコラボ相手は八ヶ岳ブルワリー。ジャーマンスタイルのビールが得意なブルワリーとのこと。
これ、凄く旨かったです。ピーチと言えばやはり箕面の「桃ヴァイツェン」とかが有名ですけど、これもうまぁぁい！
ジューシーなんだけど甘すぎず、ドライな口当たり。
（IBU5らしいので苦味もとっても少なく、女の子ウケも抜群なはずです）
そのまま飲んでも良いし、お食事とのペアリングもGood。刺し身とかお魚系も良いですし、ピザとかバーガーとかアメリカンなファーストフードとの組み合わせもイケる。超万能ビール。
もっと買っておけばよかった…。
凄く作るの大変らしいですが、ぜひとも季節の定番にしてほしいくらい！
